Подбор помещения для кафе и ресторана
Найдём помещение, где ваш бизнес заработает — а не просто откроется. Анализ трафика, проверка коммуникаций, экспертиза договора аренды. Вы получаете 3–5 проверенных вариантов с расчётом конверсии и прогнозом выручки.
- Анализ 15–30 локаций
- Замеры пешеходного трафика
- Проверка инженерных коммуникаций
- Юридическая экспертиза аренды
- Финальный отчёт с 3–5 вариантами
- Прогноз выручки по каждому варианту
Шесть этапов, которые снимают риски
Полный цикл подбора помещения — от первичного анализа рынка до подписания договора аренды. Вы не тратите месяцы на просмотры — мы делаем это за вас, с экспертизой, которую невозможно получить от риелтора.
Анализ локаций
Исследуем 15–30 помещений в вашем городе. Оцениваем трафик, конкурентное окружение, целевую аудиторию по часам дня.
- Пешеходный и автомобильный трафик
- Конкурентное окружение в радиусе 500 м
- Структура аудитории по часам дня
- Точки притяжения (метро, офисы, вузы)
- Видимость с улицы и удобство входа
- Парковка и транспортная доступность
- Соседство (бизнес-среда, жилой фонд)
- Отсеиваем 80% вариантов до просмотра
3–5 локаций, прошедших первичный фильтр, готовых к просмотру.
Замеры пешеходного трафика
Проводим 3–5 замеров в разные дни и время. Считаем, сколько прохожих станут вашими гостями. Рассчитываем прогноз выручки.
- 3–5 замеров в будни и выходные
- Утро, обед, вечер — раздельно
- Конверсия: трафик → чеки/день
- Формула: трафик × конверсия × чек
- Прогноз дневной и месячной выручки
- Сравнение прогноза с точкой безубыточности
Точные цифры: сколько чеков в день даст каждая локация и хватит ли этого для окупаемости.
Техническая и юридическая проверка
Проверяем помещение изнутри: коммуникации, договор, скрытые расходы. Находим «мины», которые взрываются через год.
- Электрическая мощность (нужно 15–30 кВт)
- Финальный отчёт с 3–5 вариантами под бюджет
- Водоснабжение (горячее/холодное)
- Состояние здания и перекрытий
- Юридическая экспертиза договора аренды
- Скрытые условия: одностороннее повышение, обязательства при выезде
- Финальный расчёт: аренда ≤ 15–20% от выручки
Уверенность, что помещение подходит технически и юридически — до подписания договора.
Риелтор ищет площадь по цене. Мы ищем бизнес-возможность
Разница — в миллионах рублей и годах окупаемости. Ошибка в локации — единственная, которую нельзя исправить после открытия.
Цена ошибки — миллионы
Помещение с низким трафиком или слабыми коммуникациями = закрытие через 6–12 месяцев. Потери 3–5 млн ₽. Наша экспертиза стоит 250 тыс ₽.
Экономия 2–4 месяца
Самостоятельный поиск занимает 2–4 месяца. Мы находим за 2–4 недели — с экспертизой, которой нет у риелтора.
Проверка «под капотом»
Электрика, вентиляция, канализация, мощность, состояние здания — всё, что риелтор не проверяет. Один пропущенный пункт = сотни тысяч на доведение.
Юридическая защита
Экспертиза договора аренды: находим одностороннее повышение ставки, привязку к поставщикам, обязательства при выезде. Один час юриста сэкономит сотни тысяч.
Кому подходит подбор помещения
Для тех, кто понимает: ошибка в локации стоит дороже любого консалтинга.
Первое открытие
Планируете кофейню, кафе или ресторан. Нет опыта оценки помещений — мы даём свой.
Инвестор в общепит
Вкладываете деньги в HoReCa и хотите объективную оценку помещения до подписания. Независимая экспертиза снижает риск.
Масштабирование сети
Открываете 2–3–5-ю точку. Нужен системный подход, а не «на глаз». Мы работаем с сетями от 3 объектов.
Покупатель франшизы
Франчайзер предлагает локацию? Проверим независимо: трафик, конкуренты, коммуникации, аренда. Ваши деньги — ваша проверка.
Как мы работаем
Принципы, по которым строится каждый проект HorecaExperts — от разового пакета до полного сопровождения запуска.
Экспертиза и опыт
250+ реализованных проектов и постоянное наблюдение за рынком. Это даёт возможность давать действительно эффективные решения, а не общие рекомендации.
Гибкость
Структура компании позволяет одинаково эффективно вести как малые проекты силами своей команды, так и большие — с привлечением проверенных подрядчиков и профильных экспертов рынка.
Индивидуальный подход
Не работаем «на потоке». Каждое решение подбирается именно под вашу концепцию, формат, локацию и текущее состояние рынка — никаких шаблонов «один размер для всех».
Долгосрочное сотрудничество
Стремимся быть не подрядчиком на одну задачу, а долгосрочным партнёром в развитии бизнеса. Большинство клиентов возвращаются к нам на следующих этапах роста.
250+ запущенных объектов разных форматов
От кофеен до сетевых проектов и франшиз. Каждый кейс реальный — методология, по которой запускались эти проекты, легла в основу плана.
Полный запуск сети с нуля: подготовка документации, маркетинг, упаковка для инвестора, отдел франчайзинга.
Посмотреть на картеУпаковка для франчайзи, маркетинг сети, операционное управление 6 заведениями, подбор помещений под ключ.
Посмотреть на картеСоздание упаковки для франчайзи, запуск сетевого маркетинга, помощь в создании отдела франчайзинга.
Узнать подробнееКонсультации руководства по запуску продаж кофе, подбор сырья, тестирование форматов в магазинах сети.
Перейти на сайтЭксперты издаются в профильных медиа
Партнёры HorecaExperts регулярно выступают как эксперты в материалах vc.ru, РБК, INC. Russia, ДЕЛО Модульбанка и других — методология, на которой строится план, проверена и опубликована.
С вами работают партнёры с операционным опытом
План создаётся не «отделом проектирования», а лично партнёром, который запускал кофейные сети. Поэтому консультации в пакете — конкретные, а не общие.
- Основатель сети кофеен Jeffreys Coffeeshop
- Основатель финансовой компании Finmodel.bz
- Инвестиционный аналитик SG Alpha, Parus Capital
- НИУ ВШЭ, University of Stuttgart
Помещение найдено — что дальше
После подбора помещения вам понадобятся план запуска, проектирование и команда. Мы ведём проект от первого просмотра до первого гостя.
План запуска
Финмодель, дорожная карта, юнит-экономика — 75 000 ₽. Считайте бизнес, пока мы ищем помещение.
Узнать о плане запуска Полный циклКонсалтинг и сопровождение запуска
Если хочется передать запуск под ключ — концепция, подбор помещения, меню, обучение, сопровождение до прибыли.
Перейти на консалтинг Перед франшизойРентген франшиз — независимый рейтинг
Если рассматриваете франшизу как путь — посмотрите оценку 8 кофейных сетей по 7 критериям до покупки.
Открыть Рентген База знанийЖурнал для ресторатора
30+ статей о запуске, операционке, маркетинге, финансах кафе и кофейни. С цифрами, кейсами и трендами 2026.
Открыть журналЧастые вопросы
Три компонента: подробный план открытия в формате диаграммы Ганта со сроками всех задач (от выбора бизнес-модели до открытия), финансовая модель кофейни на 5 лет с расчётом точки безубыточности и трёх сценариев, личные консультации эксперта по выбору помещения, оборудования, документации, маркетингу и финмодели.
От 2 до 6 недель. В Москве и Санкт-Петербурге — обычно 3–4 недели. В регионах — 2–3 недели. Зависит от количества подходящих вариантов на рынке.
Да. 250+ объектов в 12+ регионах — от Москвы и Санкт-Петербурга до Краснодара, Казани, Новосибирска, Екатеринбурга.
Можно. Но цена ошибки — от 500 тыс. до 3 млн ₽. Недостаточная мощность, отсутствие вентиляции, скрытые условия в договоре — каждый фактор ведёт к закрытию. Наша экспертиза стоит 250 тыс ₽, а сэкономит миллионы.
Да, мы делаем техническую экспертизу отдельного помещения как мини-услугу. Стоимость обсуждаем индивидуально — оставьте заявку, и мы свяжемся.
250 000 ₽ — фиксированная стоимость. Включает полный цикл: от анализа локаций до юридической проверки договора аренды. Оплата по договору, безналичный расчёт.
Финальный отчёт с 3–5 лучшими вариантами: для каждого — трафик, коммуникации, аренда, прогноз выручки, плюсы и минусы. Рекомендация #1 с обоснованием. Готовый документ для принятия решения.
Локация определяет 60–70% успеха
Не угадывайте — считайте. Закажите профессиональный подбор помещения и начните бизнес с правильного фундамента.